Preparació
- Renteu els tomàquets, col·loqueu-los en una safata de forn untada amb oli d’oliva i afegiu-hi els grans d’all aixafats. Salpebreu-ho, escampeu-hi el sucre i ruixeu-ho amb oli. Entreu-ho al forn a 180 ºC uns minuts fins que estiguin rostits, remenant de tant en tant.
- Espinyoleu les olives i trossegeu-les.
- Fregiu unes fulles d’alfàbrega amb oli d’oliva abundant i escorreu-les sobre paper absorbent.
- Coeu la pasta amb aigua bullent salada abundant, segons la informació del fabricant. Escorreu-la i barregeu-la amb els tomàquets i el seu suc, les olives i el recuit trencat amb les mans.
- Serviu-ho amb les fulles d’alfàbrega fregides i pebre negre acabat de moldre.