Preparació
- Peleu la patata i bulliu-la. Un cop escorreguda però encara calenta, barregeu-la amb el sucre. D’aquesta manera s’acabarà de desfer.
- Poseu-hi l’ametlla triturada juntament amb la patata i el sucre. Afegiu-hi el rovell d’ou. Treballeu la massa ben plana i farciu el torró amb la confitura i les fruites. Ha de quedar com una botifarra.
- Passeu-ho per ou batut juntament amb una mica d’aigua. Després, passeu-ho tot pels pinyons.
- Unteu una plàtera d’anar al forn amb una mica d’oli. Poseu els torrons d’un en un per separat i pinteu-los una mica per sobre amb el pinzell. Tingueu-los al forn durant pocs minuts. Mireu que només sigui el temps d’enrossir els pinyons.