Cuiners boletaires
Amb les primeres pluges la tardor desplega tot el ritual boletaire. És temps de cistells i de cuina inspirada en el paisatge, i diversos xefs han volgut compartir la seva passió pels bolets, els records d’infantesa i les receptes que els fan protagonistes
Sentir l’aire fresc a la pell, la fullaraca que cruix sota les botes, l’olor de bosc i l’emoció de descobrir petits tresors que es convertiran en plats meravellosos és una sensació que només els boletaires coneixen. Tant li fa la distància recorreguda ni el fred del matí: en aquell instant, es desperta l’instint més antic, el que ens connecta amb la natura.
La pràctica té un punt ritual i comunitari: molts catalans recorden que anaven a buscar bolets amb els avis o els pares,
