Els secrets de la cuina de convent, la restauració a Catalunya i memòries del vi
Tornar a la rutina després de les vacances no sempre és fàcil, però us proposem uns quants llibres que us faran sentir com a casa i dels quals podreu gaudir amb calma quan us vingui més de gust
Missa et mensa
Albada
Preu:
19,90 €
Una obra que ens endinsa en la tradició dels convents caputxins, on la cuina austera esdevé el reflex d’una manera de viure i entendre el món. A través de les receptes i el llegat dels frares, explora la relació entre gastronomia i espiritualitat, i mostra com els espais de cuina han estat històricament centres de comunitat i transmissió de coneixement.
Amb una mirada que combina història i antropologia, s’hi recuperen plats i tècniques que formen part de la memòria gastronòmica, posant una atenció especial als productes de temporada, l’aprofitament dels recursos i la proximitat. D’aquesta manera, el receptari es converteix en una finestra a la vida conventual i a la seva influència en la cuina tradicional.
