Oliver Peña: "És el restaurant de cuina catalana que ens agradaria visitar si no fóssim catalans"
Una trajectòria immaculada fent brillar la cuina i sommelieria de grans cases dels altres per entomar amb pols ferm el restaurant de la seva vida en parella
Enigma, 41 Grados Experience, Teatro Kitchen Bar (ex Tickets), Comerç 24. Suma-hi més de 40 professionals de la restauració esperant l’ordre precisa per actuar en conseqüència. En conjunt, un sac pesat de responsabilitat atorgat per cuiners reconeguts —Albert Adrià o Carles Abellan— que no deleguen poders absoluts a qualsevol mortal. Fent números rodons, un quart de segl de màxima exigència per albirar el dia assenyalat amb la pau interior de la feina ben feta.
Avui, sense inve
