Brots posa la gastronomia al centre per explicar el paisatge de l'Empordà

A l'Empordà, l'oli, el vi, el pa i la cuina tradicional expliquen una manera de treballar la terra, uns oficis que passen de generació en generació i una cultura estretament vinculada al territori. Aquesta és la mirada que proposa la segona edició del festival Brots, que se celebrarà del 22 al 25 d'octubre amb la gastronomia com un dels grans eixos de la programació.

Impulsat per Joventuts Musicals de Torroella de Montgrí i sota la direcció artística de la gestora cultural Montse Faura, Brots parteix enguany d'una pregunta: "què fem avui amb allò que hem rebut?".

Aquesta qüestió vertebra les jornades i connecta expressions culturals tan diverses com la música antiga, les pràctiques agrícoles, les receptes, els oficis i el patrimoni arquitectònic i paisatgístic. Tal com explica Faura, "no ens interessa separar cultura i territori perquè, en realitat, mai no han estat separats. Una cuina, una cançó, una manera de treballar la terra o una arquitectura són formes diferents de coneixement. Brots neix quan les posem en relació i deixem que el present les torni a interrogar".

Tastar el paisatge

En aquest context, la gastronomia es presenta com una manera de conèixer i d'interpretar el territori. Al llarg dels quatre dies, Brots reunirà pagesos, productors i professionals del sector gastronòmic per donar visibilitat als aliments de proximitat i a les persones que els cultiven, elaboren i transformen.

L'oli DOP Empordà tindrà un paper destacat com un dels productes representatius del paisatge agrícola de la comarca i actuarà com a fil conductor de bona part de la proposta gastronòmica. A més, compartirà protagonisme amb els vins de la DO Empordà, el pa i altres productes locals, en un programa que posa l'accent en l'origen dels aliments i en el coneixement dels oficis que hi ha al darrere.

En paraules de Rosa Bel i Alba Plana, responsables de la coordinació gastronòmica i d'experiències turístiques de Brots, "la vessant gastronòmica de Brots es construeix a partir de tres pilars: els productors, els productes i els professionals que els utilitzen i els transformen. Ens interessa posar en valor tota aquesta cadena i les persones que hi ha al darrere".

Quatre dies per descobrir l'Empordà

El festival arrencarà el dijous 22 d'octubre a Torroella de Montgrí amb una conversa entre Agnès Batlle, Jan Rodríguez i Jordi Colls Font al voltant de la pagesia, el paisatge i el sentiment de pertinença. Batlle reivindica la necessitat de donar més visibilitat a la feina al camp: "Volem posar la pagesia al centre del quadre. Volem reivindicar aquesta realitat: la pagesia també és art i necessitem situar-la al centre de totes les mirades, i no precisament dins d'un museu".

La jornada continuarà amb un tast d'oli DOP Empordà, vins de la DO Empordà i altres productes del territori. L'activitat es completarà amb una proposta escènica de Daniel Casanovas i Josep Massó, una intervenció audiovisual de Fotonik Lab i la música de GIO Symphonia.

El divendres 23, la programació combinarà música antiga i creació contemporània. Carles Blanch & Viola de Mar Ensemble interpretaran música del Renaixement a l'església d'Ultramort, mentre que, al vespre, el castell de Peratallada acollirà l'estrena de Brots Club, amb CUBE + RUS SONIC, Tarta Relena i LECOCQ.

El dissabte 24 serà el torn de Tour Brots, un recorregut per Púbol, Cruïlles, Rupià, Ullastret i Empúries. La jornada començarà amb un esmorzar de forquilla elaborat amb productes de proximitat i continuarà amb el repertori trobadoresc de Mos Azimans. Més endavant, l'oli tornarà a ser protagonista en una creació de Rosa Pou, Josep Pedrals i Xavier Lloses que el convertirà en el punt de partida d'un diàleg entre poesia i música.

Al migdia, un dinar aplec reunirà productors i elaboradors de l'Empordà al voltant de la taula, amb les cançons de Coi els Montgrons. La gastronomia continuarà present a Rupià, en diàleg amb les arts escèniques, abans que el recorregut avanci cap a Ullastret, amb les propostes de Baró d'Evel, Miquel Matas Ferrer i Carles Viarnès. La jornada culminarà a Empúries amb Odissea. Una taula en el viatge, una creació que també situa la taula com a espai de trobada.

El diumenge 25, el festival es traslladarà a les Gavarres i a Monells amb una ruta per les Gavarres, organitzada en col·laboració amb Art & Gavarres, que donarà pas a una jornada a Monells en què les places i l'església compartiran protagonisme amb els productes i la cuina del territori, en col·laboració amb la Cuina de l'Empordanet.

La gastronomia tindrà un espai propi a la plaça de l'Oli, on es faran sis tastos dedicats als productes que es cultiven, s'elaboren i es cuinen a l'Empordà. El cuiner i divulgador gastronòmic Pep Nogué acompanyarà les diferents propostes i n'explicarà els orígens, les característiques i els processos d'elaboració, així com la feina dels productors i els oficis vinculats a cada aliment.

Podeu trobar-ne tota la informació a brotsemporda.cat.