Carme Ruscalleda serà la padrina del Vi Novell 2025
La xef catalana apadrinarà la nova anyada del Vi Novell, que es presentarà amb festes populars a Reus i a Barcelona el novembre
Carme Ruscalleda serà la padrina del Vi Novell 2025, un reconeixement que la cuinera ha acollit amb entusiasme. La xef, primera catalana que va obtenir tres estrelles Michelin i guardonada amb un total de set al llarg de la seva trajectòria, és una de les figures més destacades de la gastronomia catalana per la seva defensa d'una cuina saludable, creativa i arrelada al territori.
Ruscalleda ha expressat la seva emoció recordant els orígens populars del Vi Novell: "De petita, tinc records familiars i comercials molt vius d'aquell moment en què s'encetava la bota del vi de l'any. Tot seguit, es penjava una branca de pi tendre a l'entrada de casa, que aniria canviant de color amb el pas dels mesos. Un senyal antic i inequívoc de la venda de vi de la comarca a doll".
El primer de l'anyada
El Vi Novell és el primer vi de l'anyada, més jove que els vins joves, i s'elabora per consumir-lo entre el novembre i finals de l'hivern. Tradicionalment, la seva sortida al mercat té lloc l'11 de novembre, dia de Sant Martí, quan a les cases de pagès s'obrien les primeres botes de vi coincidint amb la matança del porc. Aquesta tradició es va recuperar l'any 2017 gràcies a un grup de cellers que mantenen viu l'esperit del vi més fresc i immediat del calendari vitivinícola.
Per celebrar l'arribada de la nova anyada, s'han programat dues festes populars: la Festa del Vi Novell de Reus, que tindrà lloc el 22 de novembre, i la de Barcelona, que arribarà el 29 de novembre als jardins del Palau Robert.
A més, l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) presentarà, el 13 de novembre, un documental sobre el Vi Novell dins el Most - Festival Internacional de Cinema del Vi i el Cava, reforçant així la difusió d'aquest producte que uneix tradició, territori i cultura.
