La Ruta del Paquito aterra a Catalunya
Onze establiments competiran a Barcelona per proclamar-se Millor Paquito de Catalunya i optar a la final estatal
La Ruta del Paquito fa el salt a Catalunya amb una fita inèdita: per primera vegada, l’elecció del Millor Paquito de Catalunya es farà en format presencial. El pròxim 30 de juny, Barcelona reunirà 11 establiments que cuinaran en directe les seves propostes per optar al títol i a una plaça a la final estatal que se celebrarà al setembre a Madrid.
El concurs forma part de la iniciativa impulsada per la INTEROVIC, que promou el consum de carn de xai, cabrit i oví a través d’un dels formats més populars del moment: l’entrepà Paquito.
A la cerca del millor Paquito
Els participants hauran de preparar les seves creacions davant d’un jurat format per professionals del sector gastronòmic i periodístic, que valoraran aspectes com la presentació, l’originalitat i l’equilibri de sabors.
El guanyador representarà Catalunya a la final estatal del Millor Paquito d’Espanya, després que l’any passat el Paquito de Reversible (Barcelona) aconseguís la tercera posició.
Entre els participants hi ha propostes de Barcelona i altres municipis del territori, com La Mafia Mexicana, Bodega Josefa, Colmado Puntual, Tablafina Barcelona, Catacroquet o Reversible, entre altres establiments que aportaran versions creatives d’aquest entrepà de carn de xai.
Un fenomen gastronòmic en expansió
Nascut el 2019, el Paquito s’ha consolidat com una de les campanyes gastronòmiques més exitoses del sector oví. En només uns anys, ha arribat a més de 1.100 establiments a tot l’Estat i s’ha convertit en una plataforma per donar visibilitat a la carn de xai, cabrit i oví, especialment entre el públic jove.
Amb versions que van des de les més tradicionals fins a reinterpretacions amb influències internacionals, el Paquito manté una condició essencial: es menja amb les mans i té la carn de xai com a protagonista.
