El Torelló Finca Can Martí incorpora la Garnatxa Negra al seu cupatge

El Finca Can Martí és un Corpinnat que ret homenatge a les vinyes que cultiva la família Torelló des de fa 630 anys a Gelida (Alt Penedès). És per aquest motiu que a l'etiqueta s’hi poden veure il·lustracions dels mamífers, rèptils, insectes, aus i plantes que habiten la finca.

Ara, el Finca Can Martí busca retre homenatge a les varietats mediterrànies autòctones com el Macabeu i la Garnatxa Negra que són les dues que formen part del cupatge. D’una banda, el Macabeu produeix vins base amb notes florals, fins i elegants que tenen gran capacitat d’envelliment per a escumosos. Paral·lelament, la Garnatxa negra és una varietat molt versàtil —per aquest Corpinnat l’han vinificada en blanc— que ofereix vins suaus i amb notes de fruita vermella. Totes dues estan plantades en sòls argilosos-calcaris de la finca, en cultiu ecològic i són veremades a mà.

L’any 2019 va ser un període sec en general, amb dues onades de calor a l’estiu i unes pluges de finals de juliol i agost molt ben rebudes. Els vins base van presentar una bona acidesa que va permetre elaborar vins escumosos de llarga criança com és el cas del Finca Can Martí, que disposa d’una criança mínima de sis anys en rima i en contacte amb els llevats i és un brut amb una petita aportació de licor d’expedició de 3,5 grams per litre.

De color groc llimona amb tonalitat ambre, aquest Corpinnat és una expressió de precisió artesana on la vinificació en blanc de la Garnatxa Negra lliga a la perfecció amb la frescor mediterrània del Macabeu. En nas es mostra una complexitat neta i el Macabeu aporta la frescor cítrica i de poma verda, mentre que la Garnatxa Negra afegeix notes de fruita de pinyol i una delicada essència floral. És un nas vibrant, on la puresa de la fruita és la protagonista. 

En evolució apareixen els torrats de la llarga criança. A la boca presenta la frescor d’un bon escumós, però la Garnatxa li confereix una estructura i una sedositat en boca que el diferencien. És un vi amb volum, capaç d’omplir el paladar amb una bombolla finíssima i integrada. La mineralitat calcària de la Finca Can Martí apareix al final, aportant longitud i un toc salí elegant.