Els Sols de la Guia Repsol escalfen Catalunya amb 122 restaurants premiats
Tarragona ha acollit la Gala dels Sols Repsol 2026, que torna a situar Catalunya al capdamunt del rànquing estatal. En una nit de celebració culinària, el restaurant Dos Palillos de Barcelona ha estat un dels grans triomfadors en aconseguir el segon Sol
Catalunya reafirma el seu paper com a motor gastronòmic de l'Estat en sumar 122 restaurants distingits amb Sols de la Guia Repsol i es converteix en la comunitat amb més reconeixements de l'Estat espanyol. La Gala d'Entrega dels Sols 2026 s'ha celebrat aquest dimarts 16 de febrer al Palau Firal i de Congressos de Tarragona, en un acte que ha reunit prop de 150 cuiners i cuineres, i que ha situat Tarragona i la Costa Daurada en l'epicentre gastronòmic del país.
Una de les grans notícies de la nit ha estat l'ascens de Dos Palillos, d'Albert Raurich i Tamae Imachi, que ha obtingut dos Sols i reforça la seva aposta per una cuina que fusiona Mediterrani i Àsia amb precisió tècnica i sensibilitat contemporània. El projecte va néixer el 2008 al barri del Raval de Barcelona amb la idea revolucionària de fusionar el format de la barra de tapes espanyola amb el rigor i els sabors de la cuina asiàtica.
Catalunya, al capdavant
Amb les noves incorporacions, Catalunya arriba als 122 establiments guardonats per la Guia Repsol: 83 amb Un Sol, 30 amb Dos Sols i 9 amb Tres Sols. Cap altra comunitat autònoma acumula tants reconeixements, per davant de Madrid (98) i Andalusia (77). Entre les novetats catalanes, destaquen onze restaurants que s'estrenen amb un Sol: Quintaforca (Nulles) i Cervus (Reus), a Tarragona; 539, Plats Forts (Puigcerdà), Dvisi (Palamós), Marangels (Sant Gregori) i Fontané (Sant Julià de Ramis), a Girona; Amar Barcelona, Besta', Prodigi i Eldelmar, a Barcelona ciutat, i Sisè, d'Àngel Esteve, a Lleida.
En total, la Guia ha incorporat 83 nous Sols aquest 2026 repartits per tota la geografia espanyola i Andorra: 3 Tres Sols, 11 Dos Sols i 69 Un Sol. Entre els màxims guardonats amb Tres Sols figuren A Tafona (Santiago de Compostel·la), Voro (Capdepera, Mallorca) i Ramón Freixa Atelier (Madrid). A Tafona és un restaurant de Santiago de Compostel·la de la xef Lucía Freitas, arrelat al producte i la tradició gastronòmica gallega. Voro és el projecte del xef Álvaro Salazar a Capmany, que destaca per una forta connexió amb els productes de Mallorca i el Mediterrani. D'altra banda, Freixa és potser el català més madrileny. Instal·lat des del 2009 a Madrid, no fa ni un any que ha obert Ramon Freixa Tradició i, centrat en alta cuina, el Ramon Freixa Atelier premiat avui.
Les tendències d'aquesta edició apunten cap a una fusió entre cuines regionals –en detriment de les influències més exòtiques–, l'auge de menús més curts i assequibles i la consolidació de les barres gastronòmiques amb cuina en directe. També guanya pes la conciliació laboral en un sector tradicionalment marcat per jornades maratonianes.
Tarragona, capital gastronòmica per una nit
La gala, celebrada en col·laboració amb la Generalitat de Catalunya i la Diputació de Tarragona, ha comptat amb la presència del conseller d'Empresa i Treball, Miquel Sàmper, i del president de Repsol, Antonio Brufau. L'acte, presentat per Lorena Castell i Jorge Ponce, ha combinat emoció i humor en una vetllada que ha reivindicat la gastronomia com a patrimoni cultural i motor econòmic. "Catalunya és avui el territori amb més restaurants amb Sols de la Guia Repsol en tot l'Estat, i això no és només un lideratge numèric, sinó el resultat d'una manera d'entendre la gastronomia basada en el respecte per la tradició i la capacitat de reinventar-se", ha destacat el conseller Sàmper.
