Los Premios Barcelona Restauración 2026 premian la excelencia y el compromiso con la ciudad

Los Premios Barcelona Restauración 2026 han reconocido seis establecimientos por su compromiso con la ciudad. Concretamente, han destacado la labor de cinco establecimientos barceloneses por su calidad gastronómica, labor de integración en los barrios, compromiso con la sostenibilidad, excelencia en el servicio de sala y contribución a la restauración de los mercados municipales. Paralelamente, se ha entregado un premio honorífico al restaurante Via Veneto para reconocer su trayectoria dentro del sector.

Aparte de remarcar la diversidad y riqueza del sector de la restauración barcelonesa, el objetivo de los galardones es poner en valor la contribución de estos establecimientos en la dinamización económica, social y cultural de los barrios.

Premiados de 2026

Uno de los establecimientos galardonados ha sido Fishology con el reconocimiento a la calidad gastronómica. Este restaurante, situado en el Eixample, apuesta por una cocina innovadora y comprometida con la lucha contra el desperdicio alimentario. De hecho, el proyecto destaca por la recuperación y reinterpretación de técnicas ancestrales de conservación, que combina con elaboraciones más innovadoras, pero siempre respetuosas con el producto de temporada y proximidad.

En cuanto a la integración en el barrio, se ha reconocido el restaurante Arume. Desde sus inicios, Arume ha destacado por un fuerte arraigo en el barrio además de una gran implicación en la vida social y cultural de Ciutat Vella. Desde su apertura hace ya más de diez años, el establecimiento ofrece una propuesta gastronómica accesible, con menú del día, y contribuye a mantener viva la memoria gastronómica y literaria de Manuel Vázquez Montalbán.

El premio a la sostenibilidad ha sido otorgado al restaurante Nectari, del Eixample. A través de una cocina basada en la calidad del producto, el gusto y la técnica, Nectari se ha volcado en iniciativas que buscan hacer más accesible la experiencia gastronómica. Entre estas destaca la creación de la primera carta adaptada para personas con autismo en Cataluña.

Otro de los galardonados ha sido el Restaurante Windsor, que ha recibido el premio al servicio de sala. Con más de dos décadas de trayectoria, Windsor destaca por su profesionalidad y atención personalizada. Tal como han destacado los Premios de Restauración, el restaurante entiende el servicio como una parte esencial de la experiencia gastronómica y apuesta por un modelo basado en la proximidad, la atención al detalle y la coordinación entre la sala, la cocina y la bodega.

El último galardón ha sido para La Medusa 73, un local situado en el Mercado del Ninot que ha ganado el premio a la restauración de los mercados de Barcelona por una propuesta gastronómica que combina la calidad del producto fresco con una oferta culinaria actual. Especializada en pescado y marisco fresco y de temporada, ofrece la posibilidad de comprar los productos o degustarlos cocinados al momento. 

Premio honorífico

Este 2026, los galardones también han otorgado un reconocimiento honorífico al restaurante Via Veneto. Situado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, el local se ha convertido en todo un emblema de la ciudad gracias a una propuesta que combina la cocina clásica catalana y la francesa con una mirada fresca y contemporánea basada en la técnica y la calidad del producto.