Vuelve la hora del ‘tupper’

Al aumento de intolerancias y al interés por controlar qué comemos se ha sumado la industria de la fiambrera, que ha desarrollado nuevos modelos de envase para mejorar el transporte de alimentos. A cambio, hay que dejar preparada la comida y seguir algunas normas para evitar intoxicaciones.

Consejos para el buen mantenimiento de la comida en la fiambrera

• Elegir envases herméticos y de materiales aptos para el uso alimentario.
• Preparar los alimentos bien cocidos, especialmente las proteínas (carnes, pescados, huevos), para que los cambios de temperatura les afecten lo mínimo posible.
• Patatas, croquetas y otros rebozados empeoran si pasan tiempo dentro de una fiambrera. Por el contrario, los guisos, la pasta o el arroz no sufren tanto.

¡Apuesta por una dieta saludable!

Mantened una dieta equilibrada, con las proporciones convenientes según la edad y el peso de proteínas (carne, pescado, huevos, legumbres), hidratos de carbono (pasta, cereales, legumbres, lácteos), fibra (verduras y hortalizas) y grasas (azúcares y grasas animales). Hacer un organigrama de la semana ayuda a evitar repeticiones y a comprar aquello que necesitamos en cada caso. Siempre es recomendable consultar con un nutricionista o con tu médico cuál sería la dieta que mejor se adapta a vuestras necesidades alimentarias. 

Trucos que os facilitarán la vida

• Una manera de no sufrir por tener algo para comer es aumentar las cantidades de aquello que preparéis en casa, porque así siempre sobrará comida que os servirá para llenar la fiambrera. Si no os sirve para el día siguiente, siempre podéis congelarlo directamente en un ‘tupper’ y con las raciones que comáis en el trabajo.
• Condimentad los ‘tuppers’ con hierbas o especias las comidas os parecerán menos insípidas.
• Si lleváis la fruta pelada y cortada de casa os será más cómodo tomarla en el lugar de trabajo.

Mejor que no...

Algunos alimentos son ideales para llevar en la fiambrera, pero hay otros que es mejor no llevárselos en un tupper (sobre todo si es de plástico). El motivo es que no se conservan correctamente y pueden estropearse. Desde CUINA os informamos sobre algunos platos que es mejor consumir en casa, ya que pueden estropearse en la fiambrera de camino al trabajo (o al lugar donde vayáis).

• El huevo, por ejemplo, es uno de los alimentos con los que debemos tener más cuidado a la hora de conservarlo. No es nada recomendable llevarse huevos duros o mayonesa en una fiambrera porque se rompe la cadena de frío.
• Los lácteos como los yogures es mejor que no los transportéis con fiambrera. Son productos muy sensibles a los cambios de temperatura y pueden estropearse muy rápidamente.
• Los expertos tampoco recomiendan llenar la fiambrera con carnes procesadas, como por ejemplo productos hechos con carne picada. El motivo es que el cambio de temperatura afecta a su textura y puede llegar a estropearla.
• No es muy recomendable meter pescado o marisco en la fiambrera. Son productos sensibles a los cambios de temperatura y que necesitan el frío para conservarse correctamente. La calidad, el sabor y la textura se puede ver afectada. Aun así, os lo podéis llevar siempre y cuando no tenga que estar muchas horas fuera de la nevera.