Preparación

  1. Enharinar los trozos de bacalao y freír en una sartén con aceite.
  2. Poner el aceite de freír el pescado en una cazuela y preparar un sofrito con la cebolla y el tomate triturado. Freír ligeramente. Añadir el perejil y, a continuación, el vino. Cocer 5 min.
  3. Verter un vaso de agua y añadir el bacalao y la salsa romesco. Rectificar de sal y dejar cocer 10 min más.
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