Preparación

  1. Mezclar la col y la zanahoria troceadas con el yogur, agregar un poco de zumo de limón y la sal, y remover todo con el fin de que la ensalada de col se ablande ligeramente.
  2. A continuación añadir los gajos de manzana.
  3. Pelar el aguacate, quitar la semilla, y después batir con la batidora de mano junto con el requesón, la pimienta de Cayena, la sal y un poco de zumo de limón.
  4. Abrir la baguette, untar la parte inferior con una capa abundante de requesón con aguacate, recubrir con el salmón ahumado y agregar la ensalada de col con manzanas.
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