Preparación

  1. Mezclar bien el bacalao con el ajo picado, la yema de huevo, la levadura y la harina.
  2. Incorporar la clara de huevo montada a punto de nieve.
  3. Dejar reposar 1 h.
  4. Freír porciones de la masa en abundante aceite caliente, dándole forma con una cuchara.
  5. Reservar los buñuelos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite, y servir.
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