Preparación

  1. Cortar el salmón a dados de 1,5 x 1,5 cm y reservar en la nevera con un poco de aceite de oliva.
  2. Para la salsa: triturar todos los ingredientes, colar y reservar en la nevera.
  3. Para el picadillo: mezclar todos los ingredientes picados pequeños y reservar a la nevera.
  4. Elegir platos semifondos y repartir los dados de salmón.
  5. Mezclar el picadillo vegetal con la salsa ceviche y repartir la mescla por encima de los dados de salmón.
  6. Incorporar los toppings de las olivas y las hojas verdes.
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