Preparación

  1. Cocer las zanahorias hasta que queden muy tiernas. Enfriarlas en agua con hielo.
  2. Triturar las zanahorias con el zumo de naranja y el jengibre hasta obtener una crema fina, lisa y homogénea.
  3. Corregirlo de sal y pimienta (si es para aperitivo) o de azúcar (si es para postres) y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Acompañar la crema con una cucharadita de yogur.

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