Sopa de burrata, albahaca y sandía con balsámico
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 1 burrata italiana (150 g)
- 50 ml de nata líquida
- sal fina
- pimienta negra
- 10 hojas de albahaca fresca
- 4 trozos de sandía
- 1 biberón de crema balsámica de Módena Borges
- aceite de oliva virgen extra
- Calentar a fuego lento la burrata con la nata líquida. Añadir sal fina y pimienta negra recién molida.
- Triturarlo con el túrmix y pasar por un colador sin presionar mucho. Reservar la sopa en frío.
- Cortar dados de sandía y pincharlos con palillo. Disponer la sopa en unos boles con la sandía dentro, una gota de crema balsámica, unas gotas de aceite de oliva y unas hojas rotas de albahaca.
