Sopa de burrata, alfàbrega i síndria amb balsàmic
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 burrata italiana (150 g)
- 50 ml de nata líquida
- sal fina
- pebre negre
- 10 fulles d’alfàbrega fresca
- 4 talls de síndria
- 1 biberó de crema balsàmica de Mòdena Borges
- oli d’oliva verge extra
- Escalfeu a foc lent la burrata amb la nata líquida. Afegiu-hi sal fina i pebre negre acabat de moldre.
- Tritureu-ho amb el túrmix i passeu-ho per un colador sense pressionar gaire. Reserveu la sopa en fred.
- Talleu cubs de síndria i punxeu-los amb escuradents. Disposeu la sopa en uns bols amb la síndria a dins, una gota de crema balsàmica, unes gotes d’oli d’oliva i unes fulles trencades d’alfàbrega.
