Noviembre sabroso
Postres con estrella Michelin, dulces con chocolate, la propuesta del mejor chocolatero del mundo y libros dedicados al café, al pescado, a la salud y a los restaurantes barceloneses. Tenéis lectura para rato!
En este libro, encontraréis las mejores recetas paso a paso para hacer postres de Jordi Roca, el pastelero de La Bodega de Can Roca. Además de revisar su trayectoria y sus creaciones, nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados, seleccionados especialmente para cada ocasión.
Entre un mar de libros de postres y gastronomía, este volumen se convierte en la obra definitiva donde se recogen las mejores creaciones de uno de los mejores pasteleros catalanes, todo ello con fotografías espectaculares, explicaciones paso a paso y una organización pensada para los lectores de casa.
"Es un libro que siempre tengo a mano, no solo porque yo mismo estudié en el Espacio Sucre, sino porque Jordi Butron da las claves para entender el sabor y las combinaciones de sabor". Así explica Lluc Crusellas la suya elige de un libro que lleva como subtítulo Cono el sabor sí se juega, que recoge un método gastronómico de cocina dulce que ha sido referencia mundial.
Crusellas añade que con este libro "aprendes la orden de los elementos que tienes que tener en cuenta a la hora de crear dulces: primero el sabor, después la textura que ayude a potenciarlo y, finalmente, la presentación".
Una selección de los mejores restaurantes de Barcelona, que destacan por la diversidad culinaria y el compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la contribución al paisaje gastronómico de la ciudad. Se trata de locales que han sido fina istes y galardonados a los Premios Barcelona Restauración desde el año 2017.
Con ciento recetas, fotografías e instrucciones detalladas, este compendio del chocolate redescubre este ingrediente icónico y hace un repaso histórico que traza el recorrido del chocolate desde los orígenes, en la América Central, hasta su estatus contemporáneo como uno de los alimentos más populares en todo el mundo.
Aquí aprenderéis de donde vienen, como se cultivan, como se tuestan y como se prueban los mejores cafés del mundo.
Si tenéis curiosidad para saberlo todo del pez, de las especies más conocidas y de cómo cocinarlo y menjarvos- lo, no os podéis perder este libro.
Un volumen para saber qué alimentos y qué hábitos saludables nos ayudarán a envejecer más bien.
Una guía para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, mejorando nuestra salud.
