Subscriu-t'hi

Versió en castellà

Navega

Versió en castellà

Tasta

Amanida waldorf de raves, poma i iogurt

Revista

INSPIRACIÓ MEDITERRÀNIA

Subscriu-t'hi

Vols rebre més notícies de Cuina.cat?

Troba la teva recepta

Cerca avançada

CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Cuina tradicional actualitzada

Ingredients coneguts —bou, múrgoles, bacallà, recuit— però amb un resultat nou en la forma i en el fons

Amb bou

Bolita de queso de cabra con carpaccio de buey y parmesano

Ràpida i senzilla

Boleta de formatge de cabra amb carpaccio de bou i parmesà

Per Oriol Rovira

10 minuts

Bou a la borgonyona servit dins de pasta fullada

Sense
gluten

Bou a la borgonyona servit dins de pasta fullada

Polenta i cua de bou

Polenta i cua de bou

Filet de bou amb pasta kataïfi

Filet de bou amb pasta kataifi

Per Francesc-Xavier Benavent

Amb múrgoles

Múrgoles farcides sobre una crema d'ortigues

Sense
gluten

Múrgoles farcides sobre una crema d'ortigues

Per Christian Zanchetta

Suquet de múrgoles, faves, pèsols i espàrrecs amb cloïsses

Sense
gluten

Suquet de múrgoles, faves, pèsols i espàrrecs amb cloïsses

Per Pep Nogué

30 minuts

Múrgoles i espàrrecs verds amb pasta de full

Vegetariana

Múrgoles i espàrrecs verds amb pasta de full

Per Benvingut Aligué

Canelons de pollastre de corral i fetge gras amb beixamel de múrgoles

Canelons de pollastre de corral i fetge gras amb beixamel de múrgoles

Per Juanjo Roda

Amb bacallà

Bacallà, raïm, panses i nous

Ràpida i senzilla

Bacallà, raïm, panses i nous

Per Fina Puigdevall

25 minuts

Truita de patates amb bacallà al pil-pil

Sense
gluten

Truita de patates amb bacallà al pil-pil

Garota

Sense
gluten

Caputxino de verdures, garota i aire de bacallà fumat

Per CETT

Bacallà, tomàquet sec i pebrot verd

Ràpida i senzilla

Bacallà, tomàquet sec i pebrot verd

30 minuts

Amb recuit

Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona

Vegetariana

Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona

Per Carles Tejedor

Tallarines amb tomàquets rostits amb all, recuit de cabra i olives

Vegetariana

Tallarines amb tomàquets rostits amb all, recuit de cabra i olives

Pastís de recuit d'ovella amb fruites vermelles i infusió de maduixes

Pastís de recuit d'ovella amb fruites vermelles i infusió de maduixes

Per Pep Nogué

Bescuit de recuit de drap

Sense
gluten

Bescuit glacé de recuit de drap, vainilla de Tahití i salsa de xocolata a la pedra

Per Gemma Clofent

Infusió de maduixots, parfait de recuit de drap i granissat de poma

Vegetariana

Infusió de maduixots, parfait de recuit de drap i granissat de poma

Per Pep Nogué

Sopa de tomàquet i maduixots amb recuit de drap i herbes fresques

Ràpida i senzilla

Sopa de tomàquet i maduixots amb recuit de drap i herbes fresques

Per Pep Nogué

En vols més?

Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia

Receptaris Actualitat Revista Qui som Avís legal Política de privacitat Política de cookies Política de denúncies

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: Generalitat de Catalunya. Departament de Presidència