Troba la teva recepta

Preparació

  1. Renteu bé les albergínies i partiu-les de manera longitudinal per la meitat.
  2. Feu uns talls a la carn de l’albergínia, en diagonal, fent unes formes de rombe, sense arribar a travessar tota la carn. Salpebreu-les i afegiu-hi i un raig d’oli d’oliva.
  3. Enforneu les albergínies 30 min, a 200 ºC, sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal.
  4. Un cop siguin tendres, traieu-les del forn i retireu-los la polpa, sense arribar a la pell. Reserveu ambdues coses.
  5. A banda, talleu la ceba, el pebrot, el fonoll i els alls a trossos ben petits. Poseu-ho tot en una paella amb dues cullerades d’oli d’oliva, i poseu-ho al foc perquè es comenci a sofregir. Salteu-ho 5 min.
  6. Renteu sota l’aixeta el fajol, posant-lo en un colador i deixant que caigui bé l’aigua sobre el cereal. Escorreu-ho i poseu-ho en una cassola amb el caldo de verdures. Coeu-ho fins que hagi absorbit tot el caldo i aboqueu-ho tot al sofregit de verdures.
  7. Afegiu-hi el comí, la canyella, la cúrcuma i la nou moscada a sobre del sofregit. Remeneu-ho per què quedi tot ben integrat. Aboqueu-hi el tomàquet i la llet de coco i torneu-ho a barrejar.
  8. Coeu-ho 10 min més, a foc mitjà, i afegiu-hi la polpa de les albergínies que havíeu reservat al principi, tallant-la ben petita abans d’incorporar-la.
  9. Un cop ho tingueu tot ben remenat ompliu cada una de les albergínies amb una cullera.
  10. Repartiu-hi el formatge ratllat per sobre i enforneu-ho 5 min amb el gratinador.
  11. Serviu-ho immediatament.

Més receptes amb Verdures i hortalisses

Carbassó farcit de salmó Sense
gluten

Carbassó farcit de salmó

Per Ada Parellada

30 minuts

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

22 jul

VI VinyaSons Ametller Origen

El VinyaSons Ametller Origen d'enguany presenta 12 experiències en què conflueixen la gastronomia, el...

22 jul

Mercat del Préssec d’Ordal 2018

A la plaça de Subirats de Sant Pau d’Ordal es podrà adquirir, tots els caps de setmana de juny,...

18-22 jul

1r Concurs de Truita de Patates de l'Alt Poble-sec

Del 18 al 22 de juliol el barri de l'Alt Poble-sec de Barcelona celebra la festa major i, per primera vegada inclou...

22 jul

Tasta el Masnou

Tasta el Masnou és una activitat experiencial complementària a l’itinerari guiat 'El Masnou, terra...

PortadaJuliol217

ALVOCAT. PER QUÈ ENS TORNA BOJOS?

  • Recuperem la vida de mercat
  • El marisc de Galícia s'apodera de les Gavarres

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto