1. Peleu els alvocats, traieu-ne el pinyol i talleu-los a daus d’un dit; salpebreu-los.
2. Passeu-los per farina, ou batut i panko ratllat.
3. Fregiu-los en oli abundant i ben calent, 2 min.
4. Escorreu-los i serviu-los en un plat amb la salsa tàrtara al damunt.