Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Talleu el meló per la meitat, al llarg, i retireu-ne les llavors delicadament. De cada meitat, feu-ne sis talls longitudinals (com grills de taronja), peleu-los i talleu-los a daus.
  2. Talleu les llenques de pernil a tires amples, al llarg, i renteu i eixugueu els grans de raïm, separats del gotim.
  3. Renteu bé les fulles de menta i eixugueu-les amb paper de cuina.
  4. Travesseu les avellanes crues amb un punxó que permeti, després, passar un escuradents pel forat. Amb tot plegat, prepareu tres entreteniments.
  5. Per al primer entreteniment: emboliqueu un terç dels daus de meló amb tires de pernil i punxeu el conjunt amb un escuradents.
  6. Per al segon: punxeu un gra de raïm, una fulla de menta i un dau de meló.
  7. Per al tercer: passeu els daus de meló restants per la farina d’avellana i, un cop punxada una avellana crua, punxeu un dau de meló enfarinat.
  8. Deixeu refredar els tres aperitius a la nevera i presenteu-los ben freds.

Consells

Si feu els talls de meló a daus abans de pelar-los, podreu tenir uns daus més estables, gràcies a la superfície plana d’aquest darrer tall.

Procureu que els tres tipus de broqueta es puguin menjar d’una mossada, així els sabors aniran junts.

Naturalment, altres presentacions i combinacions són possibles, i permeten mostrar la vostra habilitat i imaginació.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada CUINA 252

TOT UN MÓN DE CRESTES!

  • Tendències
  • Pere Carrió

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto