Preparació
- Prepareu els calçots i poseu-los l’un al costat de l’altre en una graella.
- Enceneu un foc de sarments. Quan prengui, poseu-hi la graella i rostiu els calçots fins que tinguin un color negrós. Doneu-los la volta per rostir-los per l’altre costat.
- Retireu-los de la graella i emboliqueu-los amb paper de diari perquè s’acabin de coure.
- Peleu-los i mengeu-los sucats en la salsa.
