Troba la teva recepta

Preparació

  1. Peleu les albergínies i talleu-les a tires fines. Deixeu-les en un bol amb una mica de sal perquè suïn lleugerament i perdin  l’amargor. Peleu les pastanagues i feu-ne espaguetis. Feu també espaguetis amb els carbassons. Piqueu les cebes i el porro.
  2. Sofregiu la ceba durant 20 min. Afegiu-hi el porro i deixeu que es faci a poc a poc. Separeu una quarta part i reserveu-ho. Afegiu les verdures i coeu-les lentament, han de coure’s i anar-se assecant. Reserveu-ho. Salteu els bolets nets i tallats fins que quedin ben cuits. Reserveu-ho. Salteu la carbassa tallada a daus i reserveu-ho. Barregeu totes les verdures i bolets. Farciu amb la barreja una fulla de brisa i emboliqueu-ho com si fos un caneló. Coeu-ho al forn durant 20 min a 180 ºC.
  3. Mentrestant, prepareu la salsa. Simplement, tritureu la polpa dels pebrots amb la ceba, el porro que havíeu reservat i la nata líquida.
  4. Serviu una base de salsa de pebrots i a sobre poseu el caneló de brisa amb una mica de porro tallat a la juliana saltat per sobre.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 nov

Concerts als cellers modernistes: Cooperativa de Sarral

El Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp i alguns cellers modernistes del projecte 'Muntanyes modernistes'...

16 nov

Tallers Món Sant Benet 2019

Cada cap de setmana, del dissabte 19 d'octubre al 29 de gener, el monestir de Sant Benet i la Fundació Alícia...

14 oct - 17 nov

II Sants fa Xup Xup

Des del 14 d'octubre fins el 17 de novembre, 19 establiments dels barris de Sants i Hostafrancs s'uneixen per engegar...

Portada Cuina 233

VIETNAM. L'ÚLTIM SECRET DEL REBOST ASIÀTIC

  • Panellets d'autor
  • Rosa Vallespí

UN ANY DE CUINA PER 19,90€ I DE REGAL LA REVISTA APART

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto