Cassola marinera de musclos i cloïsses
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 500 g de cloïsses
- 500 g de musclos
- 3–4 tomacons
- 1 ceba
- Oli d’oliva verge extra
- 2 grans d’all
- 2 fulles de llorer
- Pebre negre
- ½ cullerada de sucre
- 1 grapat d’avellanes torrades
- 1 got de vi blanc xarel·lo
- Renteu bé els musclos i les cloïsses i obriu-los al vapor. Reserveu el suquet.
- Ratlleu els tomacons i la ceba. Sofregiu-los en una cassola amb un bon raig d’oli, els alls sencers, el llorer, un polsim de pebre negre i el sucre.
- Piqueu les avellanes al morter i afegiu-les al sofregit quan estigui a mig fer, juntament amb el vi blanc.
- Acabeu de fer el sofregit i incorporeu-hi els musclos i les cloïsses amb el suquet de la cocció. Barregeu-ho tot mentre s’acaba de coure.
