Troba la teva recepta

Preparació

  1. Talleu la carbassa en 8 o 10 parts i, sense pelar-la, poseu-la a escalivar al forn, coberta amb paper d’alumini, a una temperatura de 200 ºC durant 1 h i 30 min, aproximadament. Passat aquest temps, traieu-la del forn, peleu-la i retireu-ne les llavors.
  2. Poseu una cassola al foc amb un raig d’oli i la ceba tallada a tires fines; quan ja sigui transparent, afegiu-hi la carbassa i deixeu-la coure a foc lent durant uns 20 min. Tot seguit, afegiu-hi una mica de brou vegetal i salpebreu-ho. Heu de triturar-ho tot fins que quedi cremós. Si cal, rectifiqueu-ho de sal i poseu-hi una mica més de brou. Al final del procés, afegiu-hi una mica de crema de llet. Perquè la crema us acabi de quedar fina, coleu-la.
  3. Muntatge: saleu les vieires i coeu-les a la planxa amb un petit raig d’oli. Poseu les vieires al centre i la crema al voltant.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

17 gen

Taller per escalfar-nos Nou! 2020

El divendres 17 de gener, de 20.15 a 21.45 h, es durà a terme al Centre Cívic Sagrada Família un...

19 gen

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

17-19 gen

Fira de l'Oli i les Garrigues 2020

Les Borges Blanques és la capital de l’oli de Catalunya i, des de fa 56 anys, s’hi celebra la...

19 gen

Fira del Fesol 2020

A Catalunya, per Sant Antoni, se celebren moltes fires, i una de les més destacades és la de Santa Pau,...

Portada 235

SUPER SANS! TRUCS PER ESTRENAR BÉ EL 2020

  • Formatges singulars
  • L'alè de la Mediterrània en un bistrot d'Esparreguera

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto