Troba la teva recepta

Preparació

  1. Bateu els rovells amb el sucre en un bol fins que aquest quedi dissolt i integrat en la barreja
  2. Escalfeu d'altra banda la llet i quan arribi als 45ºC de temperatura, afegiu-hi la barreja anterior. Remeneu-ho bé sobre el foc fins que espesseixi
  3. Amb la barreja ben homogènia, aparteu-la del foc per abocar-hi l'oli. Barregeu-ho fins dissoldre-ho. Afegiu-hi la mel i torneu-ho a barrejar.
  4. Dipositeu-ho en un altre bol i deixeu-ho refredar.
  5. Congeleu la crema un cop freda durant un mínim de 5 hores. És important remoure la crema congelada cada hora per evitar cristalls de gel i garantir la cremositat del gelat resultant.
  6. Deixeu-ho temperar abans de servir-lo amb un bon "amaniment" de crema balsàmica de Mòdena i una mica de sucre, tots dos a manera de contrast i de decoració.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

14-24 mar

2n Festival Gastronòmic Passeig de Gourmets

Del 14 al 24 de març, Passeig de Gourmets obre les portes als 18 restaurants que participen en la segona edició...

08-24 mar

7è Encarxofa't

A Cambrils, al març, ens conviden a assaborir les seves carxofes, un producte de l’horta cambrilenca...

24 mar

Fira del Cítric de Xerta

Des de 2009 les poblacions de la comarca del Baix Ebre, un territori amb llarga tradició de cultiu d’arbres...

26 mar

Taller sobre els fonaments de la cuina: els llegums

Parlareu de l'àmplia varietat de llegums que tenim al nostre abast a l'hora de comprar i cuinar. Us Explicaran...

Portada CUINA 225

COM A CASA! POSEM COPENHAGUEN A TAULA

  • Celebrem els 18 anys del CUINA!
  • Una arrosseria bistronòmica (i més)

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto