Troba la teva recepta

Preparació

  1. Abans de començar, assequeu els lloms de bacallà amb un drap de cuina.
  2. Torreu les llavors de coriandre a foc mitjà 3-5 min. Piqueu-les en el morter, esteneu-les per sobre del bacallà, i després empolseu-ho amb el pebre verd.
  3. Poseu el bacallà al forn (preescalfat a 160 ºC) en una safata untada amb oli, 20 min.
  4. Mentrestant, poseu la nata líquida, la pell de llima i les fulles de coriandre en una cassola, a foc lent, i deixeu que la salsa redueixi a la meitat.
  5. Per servir-ho, col·loqueu una mica d'aquesta salsa a cada plat, els lloms de bacallà per sobre i acabeu-ho amb una culleradeta d'ous de lumpus.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

27 jun

Cicle de Sopars 'El Peix a la Cuina Mediterrània'

El Museu Marítim de Barcelona, juntament amb el restaurant Norai, la cooperativa Cap a mar, la revista CUINA...

28 jun

Subhasta cantada de peix al Masnou

La subhasta cantada de peix és un dels sistemes de comercialització més antics. Els pescadors de...

29 jun

VI Eclipsi de Garnatxa Blanca

La Denominació d'Origen Terra Alta proposa donar la benvinguda a l'estiu amb una experiència gastronòmica...

29 jun

XIV Mercat del Préssec d'Ordal

Sant Pau d'Ordal torna a celebrar a la plaça de Subirats una nova edició del Mercat del Préssec...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto