Musclos amb sobrassada
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1/4 de ceba tendra
- oli d’oliva verge extra
- sal
- 40 g de sobrassada
- 1 raig de vi blanc
- 250 g de musclos de roca
- 1 manat de cibulet
- Talleu un quart de ceba tendra a la juliana i sofregiu-la en una paella amb oli i una mica de sal.
- Peleu i talleu la sobrassada a trossets petits. Reserveu-ne uns 10 g i afegiu la resta a la paella perquè es fongui amb la ceba. Quan el sofregit estigui llest, aboqueu-hi un raig de vi blanc i deixeu evaporar l’alcohol.
- Netegeu la barba dels musclos i afegiu-los a la paella (descarteu els que estiguin oberts o trencats).
- Tapeu-ho i coeu-los 2 min, sacsejant la paella perquè l’escalfor es reparteixi bé. Mentrestant, piqueu un manat de cibulet.
- Serviu els musclos, descartant els que no s’hagin obert, i afegiu-hi la sobrassada reservada i el cibulet picat.
