Troba la teva recepta

Preparació

Preparació

  1. Peleu i piqueu la ceba, i sofregiu-la en una cassola gran, a foc lent, amb un bon raig d’oli, uns 10 min.
  2. Afegiu-hi la carn picada i coeu-ho 10 min més.
  3. Poseu-hi els tomàquets ratllats, els alls picats, una mica de sal i una mica de pebre. Tot plegat ha de coure 1 h, a poc a poc, perquè els tomàquets es vagin confitant.
  4. Renteu les albergínies, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un escorredor. Saleu-les i deixeu-les suar 30 min, que vagin deixant anar l’aigua i l’amargor.
  5. Peleu i talleu les patates a làmines i escalfeu-les, a foc lent, amb una bona quantitat d’oli, fins que quedin ben cuites (ho sabreu perquè seran toves). Reserveu-ho.
  6. Aprofiteu l’oli per coure-hi les albergínies, a foc mitjà. Quan hagin canviat de color, ja estaran a punt. Reserveu-les.
  7. Per a la beixamel: enrossiu la farina i la mantega i aboqueu-hi la llet calenta. Remeneu-ho constantment fins que prengui la textura que us interessa, en aquest cas, bastant espessa. Saleu-ho.
  8. Unteu una safata de forn amb mantega. Cobriu-nr la base amb una capa de patates. A sobre, aneu posant-hi capes d’albergínia i carn picada. Al final, poseu-hi una bona capa de beixamel.
  9. Acabeu-ho tot amb formatge ratllat, enforneu-ho a 180 ºC, 15 min, i ja teniu la mussaca a punt.

El consell

  • Com que és un plat que porta força feina, feu-ne una bona quantitat: el primer dia ho mengeu com a mussaca i l’endemà com a salsa bolonyesa, acompanyant uns espaguetis. O en feu una lasanya!
  • La mussaca és un plat típic grec. La preparació dóna força feina, però queda boníssima i és perfecta per servir com a plat únic. Si voleu, la podeu preparar un dia que tingueu una bona estona per cuinar i, quan la tingueu feta, sense coure-la al forn, la congeleu. El dia que us la vulgueu menjar, només l’haureu de descongelar i enfornar.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

16 jul

Vespres al Mercat de la Terra

El Mercat de la Terra Slow Food Barcelona organitza durant el mes de juliol les seves edicions més fresques:...

18 jul

VIII Tasta la Fresca!

Hostaleria de Lleida posa en marxa una nova edició del Tasta la Fresca!, unes jornades gastronòmiques...

20 jul

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

20 jul

Biofira L'Ecològica de Solsona 2019

Coincidint amb la Setmana del Medi Ambient, que a Solsona se celebra del 15 al 21 de juliol, la ciutat acull una...

gambes 229

SUPER GAMBES. LES ESTRELLES DEL MARISC ESTIUENC

  • Horitzó terrasses
  • La cuina catalana que es reivindica

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto