1. Poseu els pètals de tomàquet en una safata metàl·lica coberts amb l’oli d’oliva. Poseu-hi els grans d’all i el pebre negre i confiteu-los al forn a 160 ºC, 15 min.
2. Escorreu els tomàquets entre dos papers absorbents i reserveu-ne l’oli de la cocció. Poseu quatre pètals confitats entre dues làmines de pa i premseu-los.
3. Pinteu lleugerament les cares exteriors de l’entrepà amb l’oli de la cocció dels tomàquets.
4. En una paella calenta, daureu l’entrepà com si fos un biquini. Escorreu-lo de nou i saleu-lo abans de servir-lo.