Amanida de cogombre, portobel·los i sardines
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 200 g d'enciam Batàvia
- 250 g de cogombre curt
- 80 g de ceba de Figueres
- 40 g d'oli d'oliva verge extra
- sal
- 20 g de suc de llimona
- 200 g de portobel·los
- 12 tomàquets cherry
- 12 sardines en conserva
- Renteu l'enciam i eixugueu-lo bé. Talleu el cogombre a mitges llunes fines.
- Talleu la ceba molt fina i reserveu-la en aigua freda uns minuts, perquè quedi més suau.
- Barregeu l'oli, la sal i el suc de llimona per fer-ne una vinagreta.
- Talleu els bolets a làmines fines i regueu-los amb un raig de vinagreta, perquè no s'oxidin.
- Repartiu les fulles verdes al fons dels plats i afegiu-hi el cogombre, els tomàquets cherry partits per la meitat, els xampinyons i la ceba.
- Col·loqueu les sardines escorregudes sobre l'amanida i amaniu-ho tot amb la vinagreta.
