Troba la teva recepta

Preparació

  1. En una cassola amb una mica d'oli daureu el pollastre net i enfarinat a foc mitjà. Reserveu-ho.
  2. En aquest mateix oli, salteu la papada tallada a daus petits. Reserveu-ho.
  3. Poseu en aquesta mateixa cassola la ceba i el porro picats, saleu-ho i cuineu-ho uns 10 min. Tot seguit, afegiu-hi la canyella, el tomàquet fregit, la mel, el pollastre i la papada reservats, i remeneu-ho bé.
  4. Aboqueu-hi el conyac, espereu un parell de minuts que s'evapori l'alcohol i tireu-hi el Caldo.
  5. Salpebreu-ho, semitapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix durant uns 50 min. Remeneu-ho de tant en tant.
  6. Afegiu-hi els dàtils, les nous, i continueu la cocció uns 10-15 min més. Rectifiqueu-ho de sal i pebre.
  7. Deixeu reposar el guisat, millor d'un dia per l'altre.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

17 gen

VI Jornades Gastronòmiques del Brou a Menorca

Per sisè any consecutiu, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries organitza "El...

17 gen

Taller per escalfar-nos Nou! 2020

El divendres 17 de gener, de 20.15 a 21.45 h, es durà a terme al Centre Cívic Sagrada Família un...

19 gen

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

17-19 gen

Fira de l'Oli i les Garrigues 2020

Les Borges Blanques és la capital de l’oli de Catalunya i, des de fa 56 anys, s’hi celebra la...

Portada 235

SUPER SANS! TRUCS PER ESTRENAR BÉ EL 2020

  • Formatges singulars
  • L'alè de la Mediterrània en un bistrot d'Esparreguera

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto