Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu un cassó al foc amb aigua i sal. Quan arrenqui el bull, poseu-hi els brots de bròquil i deixeu-los coure fins que siguin tous. Escorreu-los i tritureu-los juntament amb la mantega, amb l’ajuda d’un braç elèctric. Ha de quedar un puré ben fi. Poseu-ho al punt de sal. Deixeu-ho refredar.
  2. Quan sigui fred, poseu el puré cremós de bròquil en un got de vidre. Poseu-hi un tall petit de verat fumat i una cullerada d’ous de truita.
  3. Acabeu-ho amb un xic de porradell tallat molt fi, unes gotes d’oli d’oliva i unes escames de sal.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto