Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

Preparació

  1. Peleu les pomes i la carbassa i talleu-les a daus, no gaire petits. La carbassa costa molt de pelar, així que millor que demaneu ajuda a un adult.
  2. Poseu els daus en una safata de forn prou gran perquè també hi càpiga el tall de carn.
  3. Afegiu-hi sal i les herbes de Provença. Ruixeu-ho amb oli d’oliva i aboqueu-hi el suc de poma.
  4. Feu una barreja de mostassa amb oli i pinteu el tall de carn. Poseu-lo sobre les pomes i la carbassa.
  5. Escalfeu el forn a 180 ºC i coeu-hi el tall de carn 30 min. Demaneu ajuda a un adult per girar-lo cada 10 min.
  6. Quan el tall de carn sigui cuit, retireu-lo de la safata. Si el suc ha quedat molt líquid, coleu-lo i poseu-lo una estona en un cassó al foc, perquè s’evapori una mica el líquid i quedi amb textura de salseta.
  7. Deixeu refredar la carn i talleu-la a làmines fines.
  8. Serviu-la a temperatura ambient, acompanyada de les pomes i la carbassa calenta.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

18 jul

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

01-19 jul

L'arròs mariner, jornades gastronòmiques

Aquestes jornades gastronòmiques estaven previstes el passat mes de març, però la crisi sanitària...

19 jul

El préssec d'Ordal en tres tapes i tres vins

Coincidint amb la 15a edició del Mercat del Préssec d’Ordal, Albet i Noya organitza un maridatge...

16-26 jul

València Cuina Oberta

Visit València, reprèn la 22 edició de València Cuina Oberta, suspesa durant la crisi sanitària,...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto