Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Escalfeu el forn a 180 ºC. Folreu una safata de forn amb paper d'enfornar o amb una làmina de silicona.
  2. Poseu al vas els espinacs, els rovells, la margarina, la sal i el pebre i tritureu-ho programant 15 segons, velocitat 7.
  3. Amb l'espàtula, baixeu les restes de verdura de la tapa i de l'interior del vas cap a les ganivetes i repetiu-hi la trituració. Traieu-ho del vas i reserveu-ho en un bol gran.
  4. Renteu i assequeu molt bé el got. Poseu la papallona a les ganivetes, aboqueu-hi les clares i el suc de llimona i programeu 6 min, 37 ºC, velocitat 3 1/2.
  5. Bolqueu les clares muntades sobre els espinacs reservats, barregeu-ho amb l'espàtula i esteneu-ho sobre la safata de forn. Repartiu el formatge ratllat per sobre i fornegeu-ho 12-15 min.
  6. Quan estigui cuit, traieu-ho del motlle, poseu-ho sobre un drap de cuina humit i, mentre estigui calent, formeu un rotlle com si fos un braç de gitano. Reserveu-ho.
  7. Sense rentar el vas i amb la papallona a les ganivetes, poseu-hi el formatge cremós i la nata i barregeu-ho 30 segons, velocitat 3 1/2.
  8. Un cop fred, desenrotlleu el rotlle d'espinacs i cobriu-ho amb la crema de formatge. Distribuïu-hi per sobre el salmó fumat.
  9. Enrotlleu-ho i emboliqueu-ho amb film transparent, guardeu-ho al frigorífic i deixeu-ho reposar 2 h com a mínim. Talleu-ho a rodanxes fines i serviu-ho sobre pa torrat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto