Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per als rotlles: separeu les fulles verdes de les tiges de les bledes. Escaldeu les fulles de la bleda 5 segons, prou perquè les pugueu doblegar.
  2. Piqueu l’arrel d’api, la pastanaga, el carbassó i les tiges de bleda en cubs ben petits.
  3. En una paella amb un raig d’oli, salteu totes les verdures fins que estiguin ben tendres. Salpebreu-les.
  4. Obriu les fulles de bleda sobre la taula, una al costat de l’altra. Farciu-les amb les verdures saltades, com si es tractés d’un caneló o un ravioli. Afegiu-hi una gamba pelada per fulla i saleu-la.
  5. Tanqueu els rotlles, vigilant que us quedin ben tancats i que quedin com tubs. Reserveu-los.
  6. Per a la beixamel: daureu les cloves i els caps de les gambes en una cassola amb la mantega. Coleu la mantega i torneu-la a la cassola. Afegiu-hi la farina de cop i torreu-la una mica. Aboqueu-hi la llet calenta i salpebreu-ho. Aneu remenant la mescla fins que us quedi una beixamel ben lligada i cremosa. Afegiu-hi els rovells d’ou i mescleu-ho amb cura.
  7. Poseu els rotlles en una safata de forn, i per sobre poseu-hi la beixamel. Daureu-los al forn a 200 ºC, fins que estiguin torrats. Serviu-los al moment.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto