Preparació
- Bulliu les patates amb pell, amb aigua salada. Un cop cuites deixeu-les refredar, peleu-les i talleu-les a daus grossos. Netegeu les sipietes procurant no deixar-hi terra.
- Per al brou de safrà reduït: només cal fer bullir el brou de pollastre amb el safrà, fins que quedi una salsa amb una certa densitat. Abans de muntar el plat cal saltar tots tres ingredients, les patates, les sipietes i els pebrots. Salpebreu-los. Disposeu els ingredients al plat i salseu-los amb la salsa de safrà.