Troba la teva recepta

Preparació

  1. Escalfeu una olla amb una mica d’oli d’oliva. Coeu les cebes amb una mica de sal fins que quedin transparents. Tapeu l’olla, abaixeu el foc i deixeu-ho almenys 40 min, o més temps, si és possible. Les cebes han de tenir una consistència molt tova. Si es quedessin sense líquid i s’enganxessin a la paella, afegiu-hi una mica d’aigua.
  2. Un cop ben cuites, afegiu-hi l’aigua amb l’alga kombu, apugeu el foc i, quan bulli, reduïu-ho a foc lent i continueu coent-ho 15-20 min més, permetent que l’aigua agafi el gust de les cebes cuites. Traieu la kombu, i rectifiqueu-ho de sabor amb una mica de shoyu i una mica de pebre negre. Ratlleu el mochi
  3. i afegiu-lo per sobre de la sopa.
  4. En una paella, fregiu el pa i l’all, fins que quedi molt cruixent. Poseu el pa i l’all sobre un tovalló, perquè elimini l’oli.
  5. Serviu la sopa amb el pa per sobre i una mica de julivert picat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

23 mar

Visita als Jardins de la Serreta i taller de planter

Els jardins de la Serreta són una finca al bell mig de Collserola on es treballa el conreu d’hortalisses...

23 mar

Jornada d'observació del Plor de la Vinya

A mitjan març, la vida torna al Penedès i es pot observar un fenomen curt però interessant a les...

24 mar

Fira del Cítric de Xerta

Des de 2009 les poblacions de la comarca del Baix Ebre, un territori amb llarga tradició de cultiu d’arbres...

14-24 mar

2n Festival Gastronòmic Passeig de Gourmets

Del 14 al 24 de març, Passeig de Gourmets obre les portes als 18 restaurants que participen en la segona edició...

Portada CUINA 225

COM A CASA! POSEM COPENHAGUEN A TAULA

  • Celebrem els 18 anys del CUINA!
  • Una arrosseria bistronòmica (i més)

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto