Preparació
- Peleu els tomàquets, talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors. Salpebreu-los.
- Poseu els tomàquets de cap per amunt en una safata de deshidratador, sobre una làmina de Teflex, 1 h. Si no teniu deshidratador, poseu els tomàquets de cap per avall en una safata i deixeu que s’escorri tota l’aigua.
- Per al pesto: piqueu els pinyons amb la sal en un morter o en una picadora.
- Piqueu l’alfàbrega, el julivert i l’all.
- Poseu-ho tot en un bol, barregeu-ho amb suavitat, afegiu-hi l’oli i torneu-ho a barrejar.
- Ompliu els tomàquets amb el pesto.