Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Talleu la part dura dels espàrrecs. Talleu cada espàrrec per la meitat.
  2. Peleu els alls tendres i talleu-los a rodanxes.
  3. En una paella amb l’oli, salteu els alls tendres i els espàrrecs, 2 min. Reserveu-los.
  4. A la mateixa paella, salteu els xiitakes, tallats a quarts, i deixeu-los coure 3 min. Reserveu-los.
  5. Marqueu lleugerament les gambes a la mateixa paella, amb un xic d’oli i sal. Retireu-les.
  6. Bateu els ous en un bol i poseu-hi una mica de sal.
  7. En una paella d’uns 25 cm de diàmetre, poseu una quarta part de l’ou batut i deixeu-lo quallar lleugerament (per fer una truita plana quallada per un sol costat).
  8. Afegiu-hi els espàrrecs, els xiitakes i les tres gambes, traieu-ho de la paella i emplateu-ho.
  9. Feu el mateix tres cops més, per fer les quatre truites, i serviu-les immediatament.

En vols més?

Subscriu-te a CUINA, per 2,5 € al mes i emporta't un xolís d'Adons valorat en 14 € de regal! No t'ho pensis més i aprofita aquesta oferta!

 
Portada Cuina 285

UN NADAL PER COMPARTIR

  • Tot el que heu de saber per estar al dia
  • Ferran Adrià, Oriol Castro, Joan Roca i Carme Ruscalleda

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Subscriu-te a CUINA, per 2,5 € al mes i emporta't un xolís d'Adons valorat en 14 € de regal! No t'ho pensis més i aprofita aquesta oferta!

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: