Newsletter
Subscriu-t'hi
Versió en castellà
Troba la teva recepta
Cerca avançada
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
INICI > MENÚS > Cuina tradicional actualitzada

Cuina tradicional actualitzada

Ingredients coneguts —bou, múrgoles, bacallà, recuit— però amb un resultat nou en la forma i en el fons

Amb bou

Bolita de queso de cabra con carpaccio de buey y parmesano Ràpida i senzilla

Boleta de formatge de cabra amb carpaccio de bou i parmesà

Per Oriol Rovira

10 minuts

Bou a la borgonyona servit dins de pasta fullada Sense
gluten

Bou a la borgonyona servit dins de pasta fullada
Polenta i cua de bou

Polenta i cua de bou
Filet de bou amb pasta kataïfi

Filet de bou amb pasta kataifi

Per Francesc-Xavier Benavent

Amb múrgoles

Múrgoles farcides sobre una crema d'ortigues Sense
gluten

Múrgoles farcides sobre una crema d'ortigues

Per Christian Zanchetta

Suquet de múrgoles, faves, pèsols i espàrrecs amb cloïsses Sense
gluten

Suquet de múrgoles, faves, pèsols i espàrrecs amb cloïsses

Per Pep Nogué

30 minuts

Múrgoles i espàrrecs verds amb pasta de full Vegetariana

Múrgoles i espàrrecs verds amb pasta de full

Per Benvingut Aligué

Canelons de pollastre de corral i fetge gras amb beixamel de múrgoles

Canelons de pollastre de corral i fetge gras amb beixamel de múrgoles

Per Juanjo Roda

Amb bacallà

Bacallà, raïm, panses i nous Ràpida i senzilla

Bacallà, raïm, panses i nous

Per Fina Puigdevall

25 minuts

Truita de patates amb bacallà al pil-pil Sense
gluten

Truita de patates amb bacallà al pil-pil
Garota Sense
gluten

Caputxino de verdures, garota i aire de bacallà fumat

Per CETT

Bacallà, tomàquet sec i pebrot verd Ràpida i senzilla

Bacallà, tomàquet sec i pebrot verd

30 minuts

Amb recuit

Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona Vegetariana

Recuit amb carbassa i gelat de mel de tòfona

Per Carles Tejedor

Tallarines amb tomàquets rostits amb all, recuit de cabra i olives Vegetariana

Tallarines amb tomàquets rostits amb all, recuit de cabra i olives
Pastís de recuit d'ovella amb fruites vermelles i infusió de maduixes

Pastís de recuit d'ovella amb fruites vermelles i infusió de maduixes

Per Pep Nogué

Bescuit de recuit de drap Sense
gluten

Bescuit glacé de recuit de drap, vainilla de Tahití i salsa de xocolata a la pedra

Per Gemma Clofent

Infusió de maduixots, parfait de recuit de drap i granissat de poma Vegetariana

Infusió de maduixots, parfait de recuit de drap i granissat de poma

Per Pep Nogué

Sopa de tomàquet i maduixots amb recuit de drap i herbes fresques Ràpida i senzilla

Sopa de tomàquet i maduixots amb recuit de drap i herbes fresques

Per Pep Nogué

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

També et pot interessar

Tenochtitlán, el centre del món asteca

Sabies que el morat de l'escut del Reial Madrid és el de la bandera republicana?

Risotto de primavera

Menú de la setmana del 29 d'abril al 5 de maig

Plans primaverals en família a Catalunya

Portada Cuina 279

PORTEM LA PRIMAVERA AL PLAT!

  • Plats del mes
  • Sara Valls

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Receptaris Actualitat Revista Qui som Avís legal Política de privacitat Política de cookies Política de denúncies

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat

Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.