Troba la teva recepta

Característiques del quefir, ideal per a la cuina

Descobriu aquest producte amb tantes propietats!

El quefir té propietats i aplicacions gastronòmiques molt interessants

El quefir té propietats i aplicacions gastronòmiques molt interessants

Últimament es parla molt del quefir pels beneficis que aporta al cos. Es tracta d'un fong que es nodreix amb aigua, te o llet, i, amb aquest últim ingredient, es forma un iogurt cremós que es coneix també com a 'quefir'. És ideal per a la cuina, no només per les seves propietats, sinó també perquè és un substitutiu perfecte de diversos productes lactis:

  • Per a salses i cremes: el quefir aporta una consistència a les cremes que les torna molt més digestives i potencia el sabor de les salses, cosa que ja hem comprovat amb aquesta salsa grega amb quefir.
  • Smoothies i gelats: realça el sabor de les fruites en postres líquides o sòlides, des de magdalenes, pastissos de formatge o pannacotes fins a batuts com aquest amb figues i plàtan.
  • Rebosteria: totes les receptes que portin llet, iogurt o formatge es poden fer amb quefir, que donarà un sabor lleugerament diferent i hi aportarà una consistència interessant.

Si cada vegada sentim més a parlar sobre el quefir és a causa de les seves propietats beneficioses per a l'organisme. Per això, no podem oblidar esmentar aquestes característiques:

  • Probiòtic: es tracta d'un aliment reconegut pel seu poder com a regenerador de la flora intestinal i estimulant de les defenses naturals.
  • Augmenta les defenses: d'aquesta manera, el nostre cos es troba més preparat davant atacs de virus i infeccions.
  • Més digestiu: té nivells baixos de lactosa, cosa que afavoreix la digestió fins i tot a les persones intolerants a la lactosa.
  • Font de calci: contribueix al manteniment dels ossos i les dents.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

Portada 231

PA AMB TOMÀQUET REVOLUTION. CAPGIREM LA RECEPTA MÉS TRADICIONAL!

  • 'Souvenirs' gastronòmics
  • Somni d'un paisatge gastronòmic d'estiu

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto