Arranca la 5ª edición de Andorra Taste

Andorra ha puesto en marcha la quinta edición de Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, que este año pone el foco en el territorio y en el papel del producto autóctono a la hora de construir una identidad culinaria propia. Entre el 16 y el 20 de septiembre, el programa reunirá a chefs, productores y defensores del territorio en Escaldes-Engordany para reflexionar sobre cómo factores como el clima, la altitud, los ecosistemas y las características del paisaje condicionan la gastronomía de montaña.

Vuelve el Andorra Taste Popular

En el marco del encuentro, vuelve una de las propuestas más emblemáticas: el Andorra Taste Popular. La feria gastronómica popular se celebrará en el parque del Prat del Roure de Escaldes-Engordany, donde abrirá puertas al mediodía del viernes 18 de septiembre y se mantendrá activa hasta el domingo 20. Durante tres días, los visitantes podrán descubrir una amplia representación de la restauración andorrana a través de tapas y platillos creados especialmente para la ocasión.

Récord de participación

La edición de este año de Andorra Taste Popular contará con 24 restaurantes y pastelerías del Principado, que ofrecerán propuestas vinculadas, en buena parte, al producto y a la tradición gastronómica de montaña.

Entre los participantes encontramos a Ana Cerezo Pernilea, Beç, Can Manel, Celler d’en Toni, Isard Restaurant, Kao Soldeu, Mínim’s Mood Sensorial, Odetti Bistro, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage, Jou La Borda, Unnic Casino, El Racó del Simó, Hotel Starc Coure Andorra y ToC Restaurant & Cocktail Bar. En el ámbito de la pastelería participarán Sauleda by Júlia Onix, Youcake by Estopiñán y Les Delícies del Jimmy.

También estarán presentes, un año más, los restaurantes que Nandu Jubany gestiona en el Principado. El Grand Plaza Hotel, aliado de Andorra Taste Popular desde la primera edición, participará este año con Instants, que tomará el relevo a Sottovoce en esta edición.

El cartel se completa con tres nuevas incorporaciones: la brasería y oyster bar Kram Andorra, la propuesta de cocina nórdica de NØR Restaurant y Fismuler.

El producto del territorio en el centro

El producto de proximidad será uno de los grandes protagonistas de la feria. Setas, carnes y quesos km 0 procedentes de productores y artesanos del país formarán parte de varias de las elaboraciones que se podrán degustar durante el fin de semana.

Como es de esperar, la cocina tradicional andorrana sigue teniendo un peso importante entre las tapas de Andorra Taste que este año cuenta con propuestas como el tradicional trinxat, un brioche relleno de setas de temporada con queso raclette y trufa de invierno, albóndigas de ciervo y parmentier o unos fideos de montaña a la cazuela.

Una programación diversa

A la vertiente puramente gastronómica del evento se le suma además una amplia oferta de actividades gratuitas que completan un programa lúdico de primera para el penúltimo fin de semana de septiembre. En Andorra Taste Popular no solo se podrá comer sino que el público puede aprender sobre gastronomía con los múltiples showcookings y talleres de catas que se llevarán a cabo a lo largo de los tres días de feria. 

Entre las catas programadas destaca la que realizará la sumiller francesa establecida en Girona Audrey Doré, que ofrecerá sus saberes sobre vinos de altitud. Paralelamente, se llevarán a cabo catas de cerveza y de vermuts.

Los más pequeños tendrán igualmente su espacio con talleres de cocina en los que podrán preparar recetas típicas andorranas adaptadas al público infantil. Además, y para amenizar la feria están previstas actuaciones de música en directo con grupos y DJ’s del país.

Podéis encontrar toda la información en andorrataste.com