Arrenca la 5a edició d'Andorra Taste

Andorra ha posat en marxa la cinquena edició d'Andorra Taste, la Trobada Internacional de Gastronomia d'Alta Muntanya, que enguany posa el focus en el territori i en el paper del producte autòcton a l'hora de construir una identitat culinària pròpia. Entre el 16 i el 20 de setembre, el programa reunirà xefs, productors i defensors del territori a Escaldes-Engordany per reflexionar sobre com factors com el clima, l'altitud, els ecosistemes i les característiques del paisatge condicionen la gastronomia de muntanya.

Torna l'Andorra Taste Popular

En el marc de la trobada, torna una de les propostes més emblemàtiques: l'Andorra Taste Popular. La fira gastronòmica popular se celebrarà al parc del Prat del Roure d'Escaldes-Engordany, on obrirà portes al migdia del divendres 18 de setembre i es mantindrà activa fins al diumenge 20. Durant tres dies, els visitants podran descobrir una àmplia representació de la restauració andorrana a través de tapes i platets creats especialment per a l'ocasió.

Rècord de participació

L'edició d'enguany d'Andorra Taste Popular comptarà amb 24 restaurants i pastisseries del Principat, que oferiran propostes vinculades, en bona part, al producte i a la tradició gastronòmica de muntanya.

Entre els participants trobem Ana Cerezo Pernilea, Beç, Can Manel, Celler d'en Toni, Isard Restaurant, Kao Soldeu, Mínim's Mood Sensorial, Odetti Bistro, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage, Jou La Borda, Unnic Casino, El Racó del Simó, Hotel Starc Coure Andorra i ToC Restaurant & Cocktail Bar. En l'àmbit de la pastisseria hi participaran Sauleda by Júlia Onix, Youcake by Estopiñán i Les Delícies del Jimmy.

També hi seran presents, un any més, els restaurants que Nandu Jubany gestiona al Principat. El Grand Plaza Hotel, aliat d'Andorra Taste Popular des de la primera edició, hi participarà enguany amb Instants, que prendrà el relleu a Sottovoce en aquesta edició.

El cartell es completa amb tres noves incorporacions: la braseria i oyster bar Kram Andorra, la proposta de cuina nòrdica de NØR Restaurant i Fismuler.

El producte del territori al centre

El producte de proximitat serà un dels grans protagonistes de la fira. Bolets, carns i formatges de quilòmetre zero procedents de productors i artesans del país formaran part de diverses de les elaboracions que es podran degustar durant el cap de setmana.

Com és esperable, la cuina tradicional andorrana continua tenint un pes important entre les tapes d'Andorra Taste, que enguany inclou propostes com el tradicional trinxat, un brioix farcit de bolets de temporada amb formatge raclette i tòfona d'hivern, mandonguilles de cérvol i parmentier o uns fideus de muntanya a la cassola.

Una programació diversa

En el vessant purament gastronòmic de l'esdeveniment cal sumar-hi a més una àmplia oferta d'activitats gratuïtes que completen un programa lúdic de primera per al penúltim cap de setmana de setembre. A Andorra Taste Popular no només es podrà menjar, sinó que el públic podrà aprendre sobre gastronomia amb els múltiples showcookings i tallers de tastos que es duran a terme al llarg dels tres dies de fira. 

Entre els tastos programats destaca el que realitzarà la sommelier francesa establerta a Girona Audrey Doré, que oferirà els seus sabers sobre vins d'altitud. Paral·lelament, es duran a terme tastos de cervesa i de vermuts.

Els més petits tindran igualment el seu espai amb tallers de cuina en què podran preparar receptes típiques andorranes adaptades al públic infantil. A més, i per amenitzar la fira, hi ha previstes actuacions de música en directe amb grups i DJs del país.

Podeu trobar-ne tota la informació a andorrataste.com.