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Celebración campesina

Los huevos de codorniz del corral, las judías del ’huerto, el pato de la balsa, las frambuesas del bosque

Huevos de codorniz

Huevos de codorniz con beicon Rápida y sencilla

Huevos de codorniz con beicon

20 minuts

Huevos de codorniz escumats con cebolla y cremós de queso de cabra Vegetariana

Huevos poché de codorniz con cebolla y cremoso de queso de cabra

Por Isabel Márquez

25 minuts

Huevos de codorniz con crema de cepos Vegetariana

Huevos de codorniz con crema de setas

Por Jaume Saumell

Huevo de codorniz a baja temperatura con caviar Rápida y sencilla

Huevo de codorniz a baja temperatura con caviar

Por Iker Erauzkin

30 minuts

Judías del ganxet

Almejas con judías de la aguja de gancho Sin
gluten

Almejas con alubias del ganxet

Por Benvingut Aligué

30 minuts

Estofado de judías de la aguja de gancho, cigalas y salsa de crustáceos Sin
gluten

Estofado de alubias, cigalas y salsa de crustáceos
Judías de la aguja de gancho freídas con confitura de cebolla y anchoas Rápida y sencilla

Alubias del ganxet fritas con confitura de cebolla y anchoas

Por Rosana Huguet

25 minuts

Mejillas de cerdo estofadas con judías de la aguja de gancho Sin
gluten

Carrilladas de cerdo estofadas con alubias del ganxet

Por Carles Tejedor

Judías de gancho con infusión de sardina, caballa y uva Sin
gluten

Judías de gancho con infusión de sardina, caballa y uva

Por Jordi Vilà

Pato

Rosbif de pato Sin
gluten

Rosbif de pato, espinacas, soja y citronella

Por Paula Casanovas

Nido de pato

Nido de pato
Pedreros de pato con jalea de hibisco Sin
gluten

Molleja de pato con jalea de hibisco
Canelons d'ànec amb tòfona d'hivern i Urgèlia

Canelones de pato con trufa de invierno y queso Urgèlia
Magret de pato con salsa de trufa Sin
gluten

Magret de pato en salsa de trufa

Por Xavier Matarrodona

Foie de pato Sin
gluten

Foie de pato con salsa de pedro ximenes
Carpaccio de magret de pato con virutas de foie gras Sin
gluten

Carpaccio de magret de pato con virutas de foie gras

Por Dolors Abad

30 minuts

Frambuesas

Flamet con tostada de frambuesas Vegetariana

Tocino de cielo con tostada de frambuesas

Por Mariona Quadrada

Horchata Vegetariana

Bizocho con frambuesas, sorbete de frutos rojos y horchata
Crumble de frambuesas y rosas Vegetariana

Crumble de frambuesas y rosas

Por Gemma Clofent

Cassoleta de chocolate Vegetariana

Cazoleta de chocolate con frambuesas y pimienta rosa
Coca-flan con salsa de frambuesas Vegetariana

Coca-flan con salsa de frambuesas

Por Gemma Clofent

Brownie de chocolate blanco con frambuesas Vegetariana

Brownie de chocolate blanco con frambuesas

Por Gemma Clofent

Copa helada de frambuesas y pistachos Rápida y sencilla

Copa helada de frambuesas y pistachos

Por Remy Léfebvre

30 minuts

Polos de melón y frambuesas Vegana

Polos de melón y frambuesas
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