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Menú de la semana del 26 de diciembre al 1 de enero

El menú de la semana

Lunes

Canelones de la madre de Fina Puigdevall

Croquetas de arroz con leche con crema de turrón y naranja

Croquetas de arroz con leche, crema de turrón y naranja

Martes

Judía tierna y patata con brocheta de vieira

Judías verdes y patata con brocheta de vieira

Chez Silvia i Caldo Aneto

Canelons mel i mató gemma (1)

Canelones de miel y requesón

Miércoles

Croquetas líquidas de espinacas a la catalana

Galetes Blanc i Negre gemma (1)

Galletas blanco y negro

Jueves

Menestra fría de verduras con romesco

Canelons de puerros, jamón de pavo y salsa de espárragos

Canelones de puerro, jamón de pavo y salsa de espárragos

Neules farcides de mousse de torró (1)

Barquillos rellenos de mousse de turrón

Viernes

L1007476 r

Saquitos de col

Dorada salvaje con caviar de sepia y zumo con ajo de roca

Dorada salvaje con caviar de sepia y salsa con ajo de roca

compotadhivern (1)

Compota de invierno

Sábado

Pollo estofado con setas, vino rancio y hígado de pollo

Pollo estofado con setas, vino rancio e hígado de pollo

Aspic de uva

Aspic de uva, como un turrón

Domingo

Sopa de boniato y espinacas

Sopa de boniato y espinacas

Costellodeporcambcastanyes (1) (1)

Costillar de cerdo con castañas

Barquillos sin rellenar con manzana al horno y canela

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