1. Poner agua con sal a hervir y cocer el arroz durante 5 minutos. Colar y reservar.
2. Salpimentar los cortes de lomo.
3. Rebozar la carne primero por huevo batido y después por el panko.
4. Freir los cortes de carne en aceite muy caliente.
5. Cortar los cortes de carne a tiras finas.
6. En un bol disponer una base de arroz, los cortes de carne encima y la salsa teriyaki por encima.
7. Finalmente disponer un poco de cebolla tierna picada (la parte verde) por encima y un toque de Flor de Sal y servir.